Siamo Segundo e Caterina i fondatori e i volti di Radical. Dall’Argentina e dalla Svizzera ci siamo incontrati in Belgio, grazie alla passione comune per la ristorazione. Dopo aver accumulato esperienza in ristoranti e cucine in diverse parti di Europa e Sud America, abbiamo deciso di unire la nostra passione con l’impegno per la sostenibilità.

Radical è il risultato di quest’unione, ed è caratterizzato da un profondo rispetto per la terra, per gli ingredienti genuini per la creatività culinaria. Crediamo che la ristorazione e l’agricoltura sostenibile siano interdipendenti e soprattutto fondamentali per creare un sistema alimentare più equo, sano e sostenibile.