Lunedì 12

Balin x Radical
Alle 20.00

Lunedì 12 Maggio i ragazzi di Balin di Sestri Levante saranno ospiti nella cucina di Radical per non solo una cena, ma un'esperienza sensoriale che celebra la freschezza della primavera. Chef Sara Cappellini reinterpreta i piatti della tradizione fine dining, arricchendoli con un tocco innovativo, esplorando nuove combinazioni di sapori, colori e consistenze. 

Ogni piatto è pensato per raccontare la storia della terra e delle sue risorse, con un'attenzione particolare alla valorizzazione di ortaggi, erbe aromatiche e fiori commestibili, tutti provenienti direttamente dal nostro orto.

Ogni portata è un equilibrio perfetto tra creatività e tecnica, un omaggio alla natura e alla sua abbondanza.

whatsapp: +393885760623

On Monday, May 12th, the team from Balin in Sestri Levante will be guests in the kitchen at Radical, offering not just a dinner, but a sensory experience that celebrates the freshness of spring. Chef Sara Cappellini reinterprets fine dining tradition, enriching dishes with an innovative touch, exploring new combinations of flavors, colors, and textures.

Each dish is designed to tell the story of the land and its resources, with a special focus on enhancing vegetables, aromatic herbs, and edible flowers, all sourced directly from our garden.

Each course is a perfect balance of creativity and technique, a tribute to nature and its abundance.

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